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洗碗機的清潔和保養是很關鍵的。一、每日清潔1.每次使用自動洗碗機后，應將餐盤中的食物殘留物及時清除，以防止下水道阻塞、食品殘留物的腐敗，防止空腔中滋生大量的有害細菌。2.使空腔保持干燥。清潔后的洗碗機，將餐具取出后，要將機器的門打開并烘干，以避免氣味的產生。二、深層清洗在日常的洗碗機中，如果不能及時
在餐飲業中，常用的就是冷藏食品。在餐飲業中的應用非常頻繁，幾乎天天都有。如果商業廚房冰箱發生故障，無法保證原料的儲備，將會對整個企業的經營造成很大的影響?，F在市場上，大部分的廚房冰箱都是不銹鋼材料，不銹鋼材料具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、防滲、高強度、衛生等特點，很適合后廚的使用，而且外形也很漂亮
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