后期廚房設備如何維護保養

一.各類廚房設施的維護

1.在日常使用后，應將煤氣管路全部關閉。

2.每日對各類廚房器具和器具進行清洗和保養。

3、每周進行一次清潔，并在斷電后3分鐘內保持表面干凈，

4.每月對各接頭進行檢查，并將插頭、插口等牢固地固定好。

5.每月對冷凍設備傳動皮帶進行一次檢查，并對其運行時間、溫度進行監測，并適時進行除霜。檢查冷凍設備的密封性，確保制冷效果。

6.定期對蒸箱內的溫度進行檢測，發現有堵塞和破損的蒸汽管路，并及時進行替換。確保他們的工作正常。

二.各類廚房用具的特殊維護方法

1.持續洗菜器

每日使用完畢后，要保持內部和外部的清潔，并定期檢查電源和控制設備。使洗碗機處于良好的工作狀態。

2.蒸汽爐

每日清潔蒸氣箱體的表面，并確保各管道的通暢。確保鏈與開關之間的連接。確保它的生產效率。

3.其他炊具

每一次使用后都要進行全面的清洗，定期保養，并對其進行每月的潤滑。每三個月進行一次電動機的維修。

4.大米自動生產線的設備運行時，應仔細檢查其運行狀態，并隨機確認是否有異響和異常行為。

5.蒸氣夾心爐

在日常的維護保養工作中，用戶要留意，在啟動之前要仔細檢查，停機后要進行清潔。