商用廚房冰箱的維保方法

在餐飲業中，常用的就是冷藏食品。在餐飲業中的應用非常頻繁，幾乎天天都有。如果商業廚房冰箱發生故障，無法保證原料的儲備，將會對整個企業的經營造成很大的影響。

現在市場上，大部分的廚房冰箱都是不銹鋼材料，不銹鋼材料具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、防滲、高強度、衛生等特點，很適合后廚的使用，而且外形也很漂亮。廚房冰箱的材料雖好，但要想長久的使用，還是要定期維護的，因此對商用廚房冰箱的維護非常重要。今天小編就來告訴你一些建議。

首先要定期檢查電源和溫控設備，以保證壓縮機的工作性能。其次要定期對冷凝器進行檢查，如果凝結物堆積太多，會對通風和散熱造成一定的影響。另外，我們要防止醋、料酒等各種液態調味料在其外表濺出，而含有鹽份的食物則要經常擦拭。清潔時，用濕布沾濕，嚴重時用中性洗滌液清潔，然后用乾燥的抹布擦干。，當你清潔你的身體時，你一定要關掉你的電源。將食物殘渣等雜物及時清除，用柔軟的抹布沾濕，并將其擦拭干凈，避免細菌滋生。