商用廚房設備正確保養措施和方法

        廚房設備的日常維護措施，如果堅持維護，可以很好地延長設備的使用壽命。只在保養商業廚房設備，才能發揮其主要優勢。提高廚房設備的性用比。以下是各種商業廚房設備的維修措施和方法

        1.每天清洗灶臺上的鐵架和不銹鋼板，經常清洗氣噴嘴。

        2. 蒸柜 每天進行清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查工作一次通過蒸汽管閥門及空氣的混合動力裝置。

        3.每天保持洗碗機內外清潔。 內部除垢應每30天進行一次，并應經常檢查洗滌劑和干燥劑的使用情況，預防異物堵塞。

        4.爐排，每天清潔鋼板，經常檢修爐排煤氣噴嘴并保持清潔。每15天調整一次煤氣噴頭和點火裝置。

        5.烤箱每天清潔烤箱表面，并檢查所有線條是否清晰。 維護鏈和交換機連接。 確保工作效率。

        6. 油炸爐 每天進行清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整我國煤氣的噴頭和點火系統裝置。檢查排油管工作裝置。

        7.每天保持冰箱內外清潔，每7天除霜一次。 經常檢查電源和溫度控制裝置。 保持冰箱壓縮機的正常運行。

        8.出風口應盡可能短，轉彎半徑應盡可能大，使空氣流通順暢，具有吸煙效果，降低噪音。

        9. 其它廚房設備以及每次使用后要進行一個清潔， 日常生活經?？梢跃S護， 每月為齒輪和軸承上油。好每三個月為電機系統檢修工作一次。