烤箱的維護保養以及使用注意事項

一、新的烤箱一個新購買的烤箱，首先在250度下烘焙10分鐘，將從新機器中去掉味道。

二、烤箱要清潔水流，特別是在設計和制作烤雞翅、烤排骨等肉類菜肴時，烤箱里的油味會很濃重、爐內壁、格柵網、格柵盤和底盤，如果不及時清洗，就會變成很難去掉的重油漬。 因此，在每次烘焙完成之后，可以清潔爐內溫度下降到大約50攝氏度（溫度不熱）。 清洗必須在斷電和部分冷卻的情況下進行。 烤箱中的溫度通常和工作剛完成時一樣高

50攝氏度，不能馬上清洗，一方面我們可能會燙，另一重要方面進行清洗時突然降溫對烤箱內部配件的保養有負面影響作用。

三、烤箱清潔巧步驟:

步驟一，（可以戴上數據手套）將烤箱進行內部結構可拆卸的部分部拆卸下采，如烤網、烤盤及底盤，然

用中性洗滌劑洗滌后。 油污特別重的地方，可以通過利用企業清潔生產廚房重油污染網的油煙，做重點不同部位的去污。

        步驟二：把一張舊報紙放在烤箱門的側面，用干瓜漿或小竹子刷烤箱

屑完全刷剔出來。

步驟三: 加熱管在烘箱內必須用干布輕輕擦拭，不能用濕布擦拭，以免影響加熱管的絕緣性，發生漏電短路。請注意，除了可拆卸部件外，烤箱不能直接用水沖洗。

步驟四:如果發現暖氣管和防護網臟了，用柔軟的干布很難擦干凈，不要隨意改用鋼材。

絲球、磨砂式清潔球等表面進行粗糙的清潔生產工具可以擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入加熱控制管內，

輕烤出來的難聞燒焦的味道，重烤造成整個電路短路，可以嘗試用清潔尼龍

布擦拭。

步驟五: 清洗加熱管后，可以開始清洗烤箱外殼和油箱。抹布蘸中性洗滌劑稀釋劑稍微擰干后，用濕擦拭方式擦拭機體外殼。清洗后，再浸在稀釋液中，稍扭干，包好

將手伸入烤箱擦去油脂，然后用清水沖洗擦干，再擦干，擦兩遍。

保養

1. 打掃工作進行表面及內腔灰塵，保持自己一個機器設備干凈、衛生。

2. 檢查儀表電流是否正常。

3、當電源突然切斷時，關閉加熱開關，預防電源自動啟動。

4.檢查烤箱運轉是否正常，有無異常聲音。如有，立即停機維修。