全的食堂廚房設備配置清單！

食堂廚房可分為三大類，即: 單位員工食堂、學校食堂、幼兒園食堂，每個食堂的設備都是按照經營者的管理方向（如設備質量等）來設計的，因此每個食堂的設備都是不同的。但是，一般的餐廳和廚房都會有糕點店、手術室、加工室、餐廳、浴室。

以下是員工食堂廚房設備的詳細配置清單，供您參考。

一、食堂廚房和面點間的設備可以配備情況一覽表內容主要包括用于米、面、餅等主食的加工。

所用設備包括：面粉攪拌機（拌制面團）、攪拌機（制面團）、磨粉機（壓制面團）、磨粉機、木板桌、雙門飯盒（制面包、大米等主食）、雙層電烤箱。 起毛箱（生面、烤面食）、落地式電動蛋糕（蛋糕用）、四門高冰箱（調味料臨時存放）、單門柜（調味料臨時存放）、雙星池（半成品清洗）、光解式煙罩（集油煙、凈化）、油分池（油漬）、混合水龍頭（冷熱水同時送）、清洗水龍頭等。

二、食堂廚房主操作室的設備配備主要用于制作湯類和熱菜。

使用的器具有:四眼爐（少量熱炒）、大爐（大灶）、雙頭低湯爐（燉湯）、雙層工作臺、四門高腳冰箱、四層擱板（暫存）、雙星池、光解煙罩、隔油池、蚯蚓洗頭等。

三、食堂廚房生活用具配備情況一覽表主要是在開飯之前沒有做好的。

所使用的器具有四室熱湯罐柜（保溫蔬菜）、保溫湯車（保溫湯、粥、米）、單開柜（餐具存放）、單星水箱、混合水龍頭等。

四、食堂廚房粗加工車間的設備清單主要用于蔬菜、水果、肉類的初步處理。

使用的設備有:單星盆臺（清洗以及肉類）、大斗單星水池（清洗各種蔬菜）、切片機（切肉）、絞肉機（肉餡）、雙層管理工作臺（初步進行配料）、四層貨架。

五、食堂廚房數據清洗間設施設備配備表本產品設計主要可以適用于廚房、餐具的清潔、暫時存放。

使用的器具有: 洗碗機（餐具清洗）、洗碗機水軟化器、空氣罩（洗碗機熱收集）、單星臟盤計數器（臟盤浸泡和預洗）、高壓淋浴器（臟盤預洗）、洗碗機、食物殘渣計數器（殘渣收集）、地板水龍頭（清潔地板）、盤和碗柜（餐具儲存）。

此外，還有熱水器、熱水器、調味車、平板車、送餐車、回收車等廚房設施。