商用廚房設備日常的保養都有哪些內容呢？

目前，商用廚房的設計要求非常高，尤其是對廚房設備的使用和維護，對廚房設備進行適當的維護不只可以保證廚房，而且可以保證廚房設備的正常運行，減少設備的損耗，節約成本，因此，我們必須做好維護工作。 很多時候當我們也可能忽略一些細節的時候，今天吉林廚房設備小編就介紹了商用廚房設備的日常維護有哪些內容？

設備特點: 水加熱設備，易產生結垢，影響熱傳導浪費能源，需定期結垢。

1、可以用醋精、檸檬酸或者固體除垢劑去掉。清除3g水垢需要1g左右的除垢劑。

2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備，水不食用，水重復進行沸騰。每天我們必須換一次一個新鮮的水。

齒輪必須定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動。

燃氣類設備

設備包括: 燃氣灶、燃氣式鐵板燒爐、燃氣意大利面灶。

1、定期檢查燃氣接口是否泄漏，通風點火裝置是否能正常點火，檢查所有燃氣開關和閥門。

2、日常維保：定期進行清洗系統冷凝器風扇扇葉，檢查控制電機工作電流、線路、是否缺制冷劑等。

排煙類設備

包括設備：前端凈化器、后端凈化器、風機、機柜等。

酒店商用廚房設備的維護保養要注意，日常維護中要注意定期清潔排煙罩、油煙凈化器、排煙管、風機、機柜等。 適當使用濕抹布或苛性鈉清潔油。 清潔以避免火災。

商用廚房設備以及日常的保養都有自己哪些教學內容的相關理論知識吉林廚房設備小編就介紹到這里，我們在保養的同時企業也要更加重視清潔的問題，避免廚房設備管理出現滋生，這樣學生就會產生影響大家的健康的問題，大家一定要重視對于這個重要步驟，保證廚房設備的正常經濟運行，降低能耗。