酒店廚房設備的保養方法及保養知識

經過酒店廚房設備的安裝調試，已達到使用階段。為了延長和更加好地使用酒店廚房設備，對酒店廚房設備進行定期維護是十分必要的，為了在使用過程中，很好地延長了酒店廚房設備的使用壽命，那么就必須做好酒店廚房設備的維護計劃。下面就一組廚房設備網絡的小系列給大家做一個詳細的介紹。

一、酒店廚房設備維護計劃

酒店廚房設備保養工作計劃管理就是一個類似于一份計劃表之類的東西，里面的內容主要包括：計劃研究內容、維保方式、完成教學時間、計劃實施人。

計劃內容：具體包括需維護的酒店廚房設備，具體維護的設備在計劃范圍內，逐一列出。

維護方法: 即對具體檢查項目，如星型平臺冰箱，其維護方法是對設備進行檢查壓縮機、過濾器清洗、控制面板、按鍵、顯示值進行檢查和驗證。

完成時間:在計劃時間內完成設備的具體檢修和維護。

計劃進行實施人：后簽上維保人的姓名，以免有任何一個問題能找到自己對應的負責人。

以上是具體的酒店廚房設備維護計劃的總體框架和流程，每個酒店廚房設備制造商都會有這樣的售后服務項目。 尤其是北京酒店廚房設備制造商在這方面做得更加好。

酒店廚房設備維護計劃-具體項目維護

每三個月檢修一次水槽的供水管，檢查是否漏水。

每三月對制冷技術設備可以進行分析檢修，檢查制冷機組的制冷情況。

每三個月檢查、修理、清潔煙罩，檢查風機的運行情況和吸入量是否符合標準。

每三個月檢查一次各種金屬焊接產品的外觀，以預防事故的發生。

每三個月應對燃氣設備的各類氣閥、減壓閥、調壓閥進行檢漏和維修。

每三個月對電氣公司產品的電器控制線路信息進行分析檢修，特別是我們針對一個加熱管的檢修及箱體內水垢的才、清除，預防電線路的干燒現象。

每月3個月檢修油煙凈化設備的電路，更換并清洗高壓吸附板，以免影響使用。