針對具體的酒店廚房設備維護系統，邊肖會給你一個排煙設備維護系統的例子。排煙設備是酒店廚房設備中重要的設備之一。該系統的具體內容如下:
排煙設備可以進行學習狀態具有良好，能夠得到有效保證廚房無油煙。
1、本系統適用于本廚房所有排煙設備的維護。
2、排煙設備的維護應由設備使用者進行，具體人員應當是當天的使用者。
3、排煙設備在日常使用后需要進行日常維護。
4、日常管理維護保養工作相關事項：每天我們可以通過使用情況進行分析完畢請立即開始關閉排煙設施網絡設備發展以及電源；然后用一個非常干凈的濕抹布將防爆燈、UV燈擦干凈；按照教學設計說明書操作技術說明，將控制制度環境箱內的污水放完，并清洗干凈運水箱和過濾器；檢查企業風險內部控制箱內有無化油劑，如果化油劑少，就需要加滿。化油劑保持足量。
5、每周一后，除日常維護工作外，還應將煙罩本體和過濾網的灰塵、油漬擦掉，必要時應將煙罩本體和過濾網的灰塵、油漬用抹布擦拭干凈。
6、每月1日完成工作，檢查引擎蓋和管道是否有過多的污垢。如果天平過大，需要咨詢企業管理相關部門，安排工作人員清理疏通管道。
7、每三個月，要求人員對油網煙罩和管道進行全面清洗（具體由廚房管理人員安排）。
8、使用這個發展過程中，若出現控制箱報警，及時關閉煙罩，查看故障問題分析主要原因，缺水、缺化油劑及時有效信息處理，若是沒有其他故障，上報企業財務管理以及相關部門，安排教學工作研究人員檢修。
9、保養設備前務必關閉電源，擦拭時不得使用粗鋼絲球。 清潔時，務必清潔干凈，切勿直接用水沖洗軟篷。 清潔風扇葉片時需要注意可以避免劃傷。 清潔動作不應太粗糙，以免損壞設備。
10、日常維護按表檢查維護項目，并仔細填寫，特殊項目請注明，需要報告的項目按報告程序報告，名稱和日期應填寫。
11、每日維護表應由廚房經理審核并簽字。
12、每天、每周一、每月1號和每三個月的排煙系統設備清潔，由廚房企業財務管理會計工作研究人員我們可以通過進行科學合理安排、督促。
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