掌握酒店廚房設備的保養方法

酒店廚房設備可以安裝完畢后，正處于一個使用不同階段的同時。為了能夠延長和更加好地使用廚房設備，對廚房設備信息進行企業定期維護社會是非常有必要的。為了達到延長廚房設備的使用壽命，需要通過制定酒店廚房設備的保養計劃。

一、烤箱的保養

每天進行清潔烤箱表面并檢查自己所有接線是否可以暢通，保持企業所有部件和開關連接，確保其工作學習效率。

二、爐灶的保養

每天清潔爐具上的鐵架和不銹鋼臺面，保證爐具表面光滑，廚房油等雜質會腐蝕爐具表面，所以要經常清洗。

三、扒爐的保養

每天清潔鋼板，經常檢查烤盤的噴嘴，保持清潔。每 15 天調整一次的噴嘴和點火裝置。如果是電烤盤，就要檢查線路是否暢通，確保所有部件和開關的連接狀況良好。

四、油炸爐的保養

每天清潔油爐內壁和過濾網。每15天調整一次的噴嘴和點火裝置；如果是電炒鍋，請檢查接線是否通暢；確保所有部件和開關連接良好，并檢查放油接頭。

五、蒸柜的保養

每天進行清洗蒸汽柜內壁和隔板，每15天檢查工作一次蒸汽壓力管道系統閥門和空氣的混合動力裝置。

由于這些設備在日常餐飲工作中的使用頻率，維護是不可少的。 掌握各類商用廚房設備的維護方法，并按時實施，形成清洗習慣，是設備的維護。

聲明:

1. 文章中的一些文字和圖片來自互聯網；

2.文字和圖片沒有必然聯系，只供讀者參考；

3.本文如無意中侵犯了企業一方的合法用戶權益,告之即刪；

4.我們致力于保護作者的版權，不侵犯任何一方的合法權益，只轉載或引用更多的信息，部分材料來自互聯網，無法核實其真實來源。 如涉及侵權，請聯系我們刪除。